İskoç Katlıkulak’ın en belirgin özellikleri öne ve kafanın aşağısına doğru “katlanan kulakları ve bu sayede “baykuşumsu” bir görüntüye sahip olmasıdır. Bu özelliklere sahip olmasının sebebi, “kedi osteokondrodisplazisi”ne (KOKD; kemikler ve kıkırdağın hatalı gelişimi) sebep olan bir otozomal baskın mutasyondur. Bu genetik rahatsızlık tüm İskoç Katlıkulaklarda mevcuttur.
Bu cinse ismini kazandıran ilk kedi, İskoçya’nın Tayside bölgesinde Coupar Angus’un yakınlarındaki bir çiftlikte bulunan, adı Susie olan beyaz bir çiftlik kedisidir. Susie iki yavru doğurmuştur ve ikisinin de kulakları katlıdır.
İskoç Katlıkulakların muzdarip olduğu KOKD bozukluğundan kaynaklanan sağlık sorunlarından ötürü bu cinsin kâh üretimi kâh satışı, Avustralya, Avusturya, Belçika, Hollanda, İskoçya, İsveç ve Norveç de dâhil olmak üzere birkaç ülkede yasaklanmıştır.
